غموض يحيط بسلامة الخس في امريكا رغم التراجع عن خطأ مخبري

سادت حالة من القلق والترقب في الاوساط الامريكية بعد تسجيل اكثر من 7 الاف اصابة بداء السيكلوسبورا منذ بداية شهر مايو، حيث ربطت التحقيقات الاولية بين هذا التفشي ومنتجات خس الايسبرغ التي وردتها شركة تايلور فارمز دي مكسيكو، وتصاعدت التساؤلات بين الجمهور بعد ان اعلنت ادارة الغذاء والدواء الامريكية ان نتيجة فحص مخبري اشار لوجود الطفيلي كانت خاطئة، مما دفع الكثيرين للتساؤل حول مدى سلامة استهلاك الخس في الوقت الراهن.

واوضحت الهيئات الصحية ان داء السيكلوسبورا هو عدوى معوية يسببها طفيلي سيكلوسبورا كايتانينسيس الذي ينتقل غالبا عبر استهلاك مياه او اطعمة ملوثة، وبينت ان اعراض الاصابة تتلخص في الاسهال المائي الشديد وتقلصات البطن والغثيان وفقدان الشهية والارهاق، مؤكدة ان هذه الاعراض قد تتفاقم وتستمر لعدة اسابيع لدى الاطفال وكبار السن واصحاب المناعة الضعيفة.

واضافت السلطات الصحية انها بدأت تحقيقا واسع النطاق شمل اجراء مقابلات مع المصابين ومراجعة سلاسل التوريد والتحليل الجيني للعينات، واكد المحققون ان شركة تايلور فارمز دي مكسيكو كانت المورد الوحيد للخس المستخدم في مطاعم تاكو بيل في ولايات انديانا وكنتاكي وميشيغان واوهايو ووست فرجينيا، وهي المناطق التي سجلت اكبر عدد من الحالات المرتبطة بالسلسلة.

وكشفت ادارة الغذاء والدواء ان نتيجة العينة التي ظهرت ايجابية لوجود الطفيلي كانت نتيجة لخلل تقني اثناء الفحص المخبري الخاص بتضخيم المادة الوراثية، واشارت الى انه لا توجد حتى الان نتائج ايجابية مؤكدة لاختبارات المنتجات الخاصة بهذا الطفيلي، ومع ذلك شددت الهيئة على ان هذا التوضيح لا يعني نهاية التحقيقات او تراجعها عن التحذيرات السابقة.

واكدت الوكالة ان قرار سحب المنتجات لا يزال قائما ولا يعتمد حصرا على تلك العينة المخبرية، بل يستند الى ادلة وبائية قوية ومعلومات دقيقة مستقاة من تتبع مسارات توزيع الاغذية ومقابلات المرضى الذين تناولوا تلك المنتجات قبل ظهور الاعراض عليهم.

واضافت شركة تايلور فارمز انها تواصل التعاون مع السلطات الصحية مع ابقاء قرار سحب منتجات خس الايسبرغ القادمة من وسط المكسيك قائما كاجراء احترازي، بينما اوضحت مصادر حكومية ان ادارة الغذاء والدواء لم تقدم اعتذارا للشركة بل اكتفت بابلاغها بالنتائج الجديدة بعد مراجعة الفحوصات العلمية.

وبينت الشركة ان السحب يشمل المنتجات الموزعة بين نهاية يونيو ومنتصف يوليو، بما في ذلك خس الايسبرغ المفروم والمبشور وخلطات السلطة التي تباع في متاجر كبرى مثل وول مارت تحت علامات تجارية مختلفة، وقد قررت سلسلة مطاعم تاكو بيل وشركة سيسكو للتوزيع تعليق استخدام وتوزيع منتجات الشركة المذكورة بشكل مؤقت.

واوضحت تقارير الخبراء ان هذا الطفيلي يتميز بقدرته على الالتصاق بالطبقة الشمعية للخضروات والفواكه مما يجعل الغسل التقليدي غير كاف للتخلص منه، واكد المختصون ان طهي الطعام في درجات حرارة تصل الى 70 درجة مئوية يظل الوسيلة الاكثر فعالية للقضاء عليه، ونصح المسؤولون المستهلكين بالتحقق من بيانات المنتجات والتخلص من اي عبوات مشمولة بقرار السحب لضمان السلامة العامة.