البروتين يغزو القهوة: هل مشروبك الصباحي بحاجة إلى تعزيز؟
صيحة جديدة تجتاح عالم القهوة واللياقة البدنية، قهوة البروتين أو ما يطلق عليها "بروفي"، حيث تجمع بين تنبيه الكافيين وجرعة من البروتين، وقد بدأت المقاهي العالمية بإضافتها إلى قوائمها.
ويرى الكثيرون أن هذه الصيحة ستنتشر بسرعة خاصة بين جيل "زد"، بعد الانتشار الواسع في الولايات المتحدة، متسائلين عن سبب هذا الرواج والبحث عن فوائد إضافية تتجاوز الكافيين.
وتحضر "البروفي" عادة بمزج القهوة الباردة مع مسحوق البروتين، مع إضافة نكهات مثل الفانيليا أو الكريمة، وتقدم ساخنة أو مثلجة.
ويعتقد محبو هذا المشروب أن الجمع بين الكافيين والبروتين يحسن الأداء الرياضي ويساعد على إنقاص الوزن بفضل زيادة الإحساس بالشبع.
وفي الواقع، تعتمد فوائد هذا المشروب على كمية ونوعية البروتين المضاف، بينما تختلف السعرات الحرارية حسب المكونات الإضافية، وهذا المزيج يمنح دفعة من الطاقة، فالحصول على الكافيين والبروتين معا ينشط الجسم.
وتناول قهوة البروتين قبل التمرين بـ 20-30 دقيقة يحسن انقباض العضلات ويساعد في مقاومة التعب، كما يتيح توزيع البروتين على فترات مختلفة من اليوم، مما يعزز استفادة الجسم منه ويدعم إنقاص الوزن عبر تعزيز التمثيل الغذائي وزيادة الشبع، لكن كل ذلك مرتبط بطريقة التحضير والكمية.
وتشير مواقع متخصصة في التغذية واللياقة إلى أن مزج القهوة ومسحوق البروتين لا يخلق "فوائد سحرية" إضافية، ويمكن الحصول على النتائج نفسها بتناول القهوة والبروتين في وقتين متقاربين.
واضافت، ان مسحوق البروتين مكمل غذائي لا يحتاج إليه الجميع، فالكثيرون يحصلون على احتياجاتهم اليومية من البروتين عن طريق الطعام الغني بالبروتين كاللحوم والبيض والبقوليات ومنتجات الألبان.
وبينت، أن إحدى نقاط الضعف في قهوة البروتين هي نوعية البروتين الأقل جودة من البروتين الموجود في الأطعمة الكاملة، التي تمنحنا أيضا فيتامينات ومعادن وعناصر غذائية أخرى، كما أن الوصول إلى مذاق مقبول يدفع لإضافة محليات ونكهات صناعية قد تحمل مخاطر مثل التلوث بالمعادن الثقيلة أو الإفراط في السكريات الخفية.
وبحسب موقع "هيلث كليفلاند كلينيك"، تتوقف فائدة قهوة البروتين على نوعية المكونات المستخدمة، ولذلك ينصح خبراء التغذية باختيار مساحيق بروتين خالية قدر الإمكان من المحليات والمنكهات الصناعية والانتباه إلى كمية الكافيين في المشروب، خاصة لمن يعانون حساسية للكافيين أو مشكلات في النوم وعدم تجاوز الاحتياج اليومي الطبيعي من البروتين.
ويفضل أيضا محاولة إضفاء نكهة طبيعية مثل رشة قرفة بدل الاعتماد على محليات ومنكهات صناعية.
واكدت، انه رغم شيوعها، لا تعد قهوة البروتين بديلا عن وجبة متوازنة ولا عن نظام غذائي غني بالبروتين من مصادر متنوعة، بل هي "دفعة إضافية من الطاقة" أكثر منها حلا غذائيا متكاملا.
ومثل أي مشروب غني بالكافيين والبروتين، تحتاج "البروفي" إلى قدر من الانتباه، فالإفراط في الكافيين قد يزيد من التوتر والقلق ويؤثر سلبا في جودة النوم، والإفراط في البروتين قد يفاقم بعض المخاطر الصحية إذا استمر طويلا.
واوضحت، انه مع ذلك، قد تكون قهوة البروتين خيارا عمليا لمن لا يجدون وقتا لوجبة إفطار كاملة، إذ توفر قدرا من البروتين وسعرات معقولة، وقد يكون مسحوق البروتين بديلا أقل ضررا من بعض مبيضات القهوة المليئة بالسكر والدهون المتحولة شرط اختيار نوع جيد والتحكم في الكمية.
وتدفع الصيحات التي يروج لها جيل "زد" صناعة القهوة العالمية في اتجاه جديد، فانتشار مشروبات مثل قهوة البروتين والمشروبات الفوارة "الداعمة للمناعة" يكشف عن رغبة المستهلكين في الحصول على أكثر من مجرد نكهة أو جرعة كافيين.
وبينت، ان هذه الاتجاهات لا تبدو مهددة لخيارات القهوة الكلاسيكية مثل الإسبريسو، لكنها تجد رواجا في أوساط المهتمين بالصحة الذين يبحثون في كوب القهوة عن مضادات الأكسدة ومكونات مضادة للالتهاب وعناصر يعتقد أنها تعزز صحة الدماغ أو المناعة أو مستويات الطاقة.
واشارت الى، ان موجة "الهوس بالبروتين" والسعي لإضافته إلى كل شيء تعكس نمط حياة متسارعا يدفعنا إلى محاولة دمج أكبر قدر من الفوائد في منتج واحد، حتى إن كوب القهوة ذاته أصبح نسخة من "تعدد المهام".
وذكرت، ان كثيرين لم يعودوا يكتفون بتأثير الكافيين في مشروبهم الصباحي، بل يتطلعون إلى ما يتجاوز اليقظة: دعم المناعة وتعزيز الطاقة وتحسين الأداء الذهني والبدني، وكل ذلك في رشفة واحدة.
واختتمت، ان قهوة البروتين ليست مشروبا سحريا ولا وصفة جاهزة للصحة، لكنها جزء من موجة أوسع تحاول فيها الأطعمة والمشروبات أن تقدم لنا أكثر مما اعتدنا أن نطلبه من كوب صغير من القهوة.
