فوائد صحية كبيرة للعنب والرمان

تُعد الأطعمة التي تحتوي على صبغة "الأنثوسيانين" جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي. وقد أشارت الكثير من الأدلة إلى أنها تقدم العديد من الفوائد الصحية.

ماذا تعرف عنها؟

وفقًا للموقع الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في الولايات المتحدة، "الأنثوسيانين" هي أصباغ نباتية شائعة، تظهر بألوان الأحمر أو البنفسجي أو الأزرق الداكن، وتندرج تحت مركبات "الفلافونويد".

عادة ما تتواجد "الأنثوسيانات" في جميع أنسجة النباتات العليا، بما في ذلك الأوراق، والسيقان، الجذور، الأزهار، والثمار. ويمكن أيضًا العثور على أنواعها الست الشائعة في الأطعمة.

وتشمل:

- "السيانيدين"
- "الدلفينيدين"
- "المالفيدين"
- "البيلارجونيدين"
- "البيونيدين"
- "البيتونيدين"

فوائد "الأنثوسيانين"

ذكر الموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" في الولايات المتحدة أن الباحثين لا يزالون يبحثون في دور "الأنثوسيانين" في علاج بعض الأمراض، مثل:

- خفض ضغط الدم
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
- الوقاية من الأمراض العصبية
- الحد من نمو السرطان

كما تُستخدم الصبغة في الوقاية من السكري وبعض الأمراض الأيضية والعدوى الميكروبية، وذلك بحسب ما ورد في الموقع الإلكتروني لـ"مكتبة الطب الوطنية" في الولايات المتحدة. تتميز هذه المركبات أيضًا بتأثير وقائي عصبي وتحسين القدرة البصرية.

أين تتواجد صبغة "الأنثوسيانين"؟

عادةً ما تكون الفاكهة والخضار والحبوب ذات الألوان الأحمر أو البنفسجي أو الأزرق الداكن غنية بـ"الأنثوسيانين". وتشمل أبرز الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من هذه الصبغة:

- الفاكهة: التوت الأحمر، التوت الأسود، البرقوق الأسود، البرتقال الأحمر، الكرز، العنب الأسود، العنب الأحمر، والرمان.
- الخضار: الملفوف الأحمر، البصل الأحمر، الفجل الأحمر، قشرة الباذنجان البنفسجية.
- البقوليات والأرز: الفاصوليا السوداء، الأرز الأسود، فول الصويا الأسود.
- المشروبات: عصير العنب