هل المخلل يضر بصحة القلب؟ مخاطر خفية وراء الوجبة المالحة

يُعد المخلل من أكثر الوجبات الخفيفة انتشارًا على الموائد، ويُحضّر عادةً من الخيار المحفوظ في محلول مملّح أو خل. ورغم مذاقه المحبب وقلة سعراته الحرارية، إلا أن الإفراط في تناوله قد يحمل آثارًا صحية غير مرغوبة، خاصة على ضغط الدم وصحة القلب.

المخلل وارتفاع ضغط الدم

يحتوي المخلل على كميات مرتفعة من الصوديوم، وهو العنصر الأساسي المسؤول عن الطعم المالح. وعند استهلاك الصوديوم بكثرة، يحتفظ الجسم بالماء لمحاولة موازنة تركيزه، ما يؤدي إلى زيادة حجم السوائل داخل الأوعية الدموية، وبالتالي ارتفاع ضغط الدم.

وقد لوحظ أن الأشخاص الذين يكثرون من تناول المخلل بشكل منتظم يكونون أكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم مقارنة بغيرهم، خاصة إذا لم يُراعوا الحد اليومي الموصى به من الصوديوم.

الصوديوم والسمنة… علاقة غير مباشرة

لا يقتصر تأثير النظام الغذائي عالي الصوديوم على ضغط الدم فقط، بل قد يرتبط أيضًا بزيادة الوزن. إذ تشير دراسات غذائية إلى أن الأنظمة الغنية بالملح ترتبط بارتفاع مؤشر كتلة الجسم لدى البالغين والأطفال.

وتُعد السمنة بدورها عامل خطر رئيسيًا للإصابة بارتفاع ضغط الدم، ما يخلق حلقة صحية مقلقة تجمع بين الملح الزائد وزيادة الوزن ومشاكل القلب.

خطر متزايد على صحة القلب

يؤدي ارتفاع ضغط الدم المزمن إلى إجهاد الأوعية الدموية، ما يجعلها أكثر عرضة للتلف وتراكم الدهون داخلها. ومع مرور الوقت، قد تتشكل لويحات تسد الشرايين، وهو ما يزيد خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

وبما أن المخلل من الأطعمة عالية الصوديوم، فإن تناوله بشكل يومي أو بكميات كبيرة قد يرفع احتمالات الإصابة بأمراض القلب، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون أصلًا من ضغط دم مرتفع أو تاريخ عائلي مع أمراض القلب.

السكتة الدماغية… الخطر الأخطر

يُعد ارتفاع ضغط الدم أحد أبرز أسباب السكتة الدماغية. وعندما يرتفع الضغط بشكل مستمر، تزداد احتمالية انقطاع أو نقص تدفق الدم إلى الدماغ، ما يؤدي إلى السكتة.

وتُعد السكتة الدماغية من الأسباب الرئيسية للوفاة والإعاقة طويلة الأمد، لذلك فإن التحكم في ضغط الدم من خلال تقليل الصوديوم يُعد خطوة وقائية أساسية.

القيمة الغذائية للمخلل

رغم مخاطره المحتملة عند الإفراط، يتميز المخلل بقلة السعرات الحرارية، إذ تحتوي ثمرة خيار مخلل واحدة تقريبًا على:

سعرات حرارية منخفضة

نسبة عالية من الماء

كميات ضئيلة من الدهون والبروتين

نسبة مرتفعة من الصوديوم

وهذا ما يجعله خيارًا مقبولًا باعتدال وليس بشكل يومي أو مفرط.

كيف تتناول المخلل بأمان؟

لا تتناوله بشكل يومي

راقب إجمالي استهلاكك من الصوديوم خلال اليوم

اختر أنواعًا قليلة الملح إن وُجدت

وازن بينه وبين أطعمة غنية بالبوتاسيوم مثل الخضار والفواكه

وفي حال كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب، يُفضّل استشارة مختص تغذية أو طبيب قبل إدراجه ضمن نظامك الغذائي.

الخلاصة

المخلل ليس طعامًا ضارًا بحد ذاته، لكن الإفراط في تناوله قد يحوّله من وجبة خفيفة بسيطة إلى عامل خطر صحي حقيقي. الاعتدال هو المفتاح، خاصة عندما يتعلق الأمر بصحة القلب وضغط الدم.