مذاقات عالمية في أطباق صيفية تنقلنا حول العالم
في عالم يتسارع فيه إيقاع الحياة، أبدعت الشيف الألمانية كارولين ج. كوبلر وشريكها اللبناني مالك قاسم تجربة فريدة من نوعها في مطعم "كلتشر ديلي"، حيث يمكن للزوار بدء يومهم أو الاستراحة خلاله أو الاجتماع مع الأصدقاء، وكأنهم في منازلهم.
وأكدت الشيف كوبلر على أهمية تقديم أطباق تعكس ثقافات متنوعة، حيث تجمع القائمة بين نكهات الشرق والغرب، موضحة أن الهدف هو خلق تجربة تذوق جديدة مليئة بالشعور بالألفة والاكتشاف.
وأشارت إلى أن كل طبق يتم إعداده بعناية، حيث يمتزج فيه نكهات غنية ومريحة، مما يتيح للزوار العودة مراراً وتكراراً ليس فقط من أجل الطعام، بل أيضاً للشعور الذي يمنحه المكان.
وأوضحت الشيف أنها أنشأت "كلتشر ديلي" استجابة لحاجة الناس إلى أماكن تقدم شعوراً بالاستمرارية، حيث تتكون فيها العادات اليومية وتصبح العودة إليها طقساً طبيعياً للاستمتاع بالطعام الجيد.
بينما تتنوع الأطباق المقدمة، يأتي طبق الشمندر والكينوا ليجسد ذلك بامتياز، حيث يجتمع الشمندر المشوي مع الكينوا وجبنة الماعز والمكسرات الطازجة، مما يخلق تناغماً مثالياً للنكهات.
وأوضحت الوصفة أن هذا الطبق يكفي لثلاثة أشخاص ويحتاج إلى 35 دقيقة للتحضير، حيث يتضمن مكونات مثل الشمندر، الكينوا، الجوز، وحبوب الرمان.
ولمحبي السندويشات، يأتي ساندويش الباسترامي ليكون خياراً مميزاً، حيث يجمع بين الباسترامي الطري والمخللات، مما يجعل كل لقمة تجربة فريدة.
وفيما يتعلق بالتحضير، فإن السندويش يكفي شخصاً واحداً ويستغرق 20 دقيقة، حيث يتكون من خبز الحليب، اللبنة، والخردل، بالإضافة إلى الباسترامي.
وإلى جانب ذلك، يقدم طبق توست الأفوكادو كوجبة إفطار غنية، حيث يمزج بين الأفوكادو الكريمي والطماطم الطازجة، مما يجعله مثالياً للاستمتاع في أي وقت من اليوم.
ويتميز هذا الطبق بأنه يكفي شخصاً واحداً ويستغرق 25 دقيقة للتحضير، ويتضمن مكونات مثل خبز الساوردو والأفوكادو واللبنة المدخنة.
وفيما يتعلق بالحلويات، تقدم الشيف كوبلر تشيز كيك بالفراولة، حيث يكتمل جمالها بصوص التوت الأحمر الذي يزينها ويضيف لها لمسة حلاوة.
ويمكن تحضير هذه الكيكة في 4 ساعات مع وضعها في الثلاجة، حيث تتطلب مكونات مثل الجبنة الكريمية والبسكويت والزبدة.
تسعى الشيف كوبلر من خلال "كلتشر ديلي" إلى تعزيز ثقافة تناول الطعام التي تحتفي بالتنوع، مما يجعل من كل طبق قصة جديدة تُروى عبر النكهات.
