اكتشف قوة بذور الشيا.. فوائد صحية مذهلة تتجاوز توقعاتك
رغم صغر حجمها، تعتبر بذور الشيا من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، فهي تحمل في طياتها فوائد جمة قد يغفل عنها الكثيرون.
ووفق تقرير نشرته صحيفة التلغراف، كانت هذه البذور، بأنواعها البيضاء والسوداء، جزءا اساسيا من النظام الغذائي لحضارتي الازتك والمايا، وتصنف اليوم ضمن ابرز الاطعمة الخارقة التي تحظى بتقدير خبراء التغذية والعلماء.
واصبحت الشيا عنصرا ثابتا في وصفات الصحة والعافية المنتشرة على نطاق واسع عبر مواقع التواصل الاجتماعي، حيث تستخدم في تحضير المربى، والاطباق الكريمية، وحتى وجبات الفطور السريعة بعد نقعها في الحليب طوال الليل.
وقالت اخصائية التغذية المعتمدة نيكولا لودلام راين ان بذور الشيا تعد مصدرا ممتازا لدهون اوميغا 3 النباتية، والبروتين الكامل، والالياف، واضافت انها توفر ايضا عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، وفيما يلي خمس فوائد لتناول بذور الشيا.
واوضحت اخصائية التغذية جينا هوب ان بذور الشيا، بفضل غناها بالالياف والبروتين، تساعد على الشعور بالشبع لفترة اطول، ما قد يدعم التحكم بالوزن، واشارت الى ان دراسة نشرت في جورنال اوف فانكشنال فودز، بينت ان المشاركين الذين اضافوا بذور الشيا الى نظامهم الغذائي استهلكوا سعرات حرارية اقل بنسبة 25 في المئة يوميا.
وتضيف الالياف حجما الى الوجبة وتبطئ خروج الطعام من المعدة، ما يطيل الشعور بالشبع، فيما يستغرق البروتين وقتا اطول للهضم، ما قد يقلل الجوع واستهلاك السعرات، ومع ذلك، تؤكد هوب ان بذور الشيا تساعد في التحكم بالوزن فقط اذا ادرجت ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن.
وبينت هوب ان المحتوى العالي من الالياف في بذور الشيا يدعم حركة الامعاء، ويغذي بعض البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
ورغم امكانية تناولها جافة او منقوعة، فان نقعها في الماء او الحليب يجعلها اسهل للهضم، ويحسن امتصاص العناصر الغذائية، بما في ذلك الالياف.
وعند نقعها، تمتص بذور الشيا ما يصل الى 10 اضعاف وزنها من السوائل، ما يمنحها قواما هلاميا بفضل الالياف القابلة للذوبان، ويمكن لهذا الشكل ان يساعد على تليين البراز وتحسين الهضم، وفق دراسة اجريت على الفئران، رغم الحاجة الى مزيد من الابحاث على البشر.
وقالت اخصائية التغذية نيكولا لودلام راين ان بذور الشيا تدعم صحة القلب بطرق عدة، لانها غنية بحمض ALA الدهني، وهو نوع نباتي من اوميغا 3 ثبت انه يساعد على تقليل الالتهابات وخفض الدهون الثلاثية، ودعم ضغط الدم الصحي.
واظهرت دراسة نشرت في نيوترشن اند ميتابوليزم ان مكملات ALA ساعدت على خفض الالتهاب لدى مرضى متلازمة الايض، عبر معادلة الجذور الحرة التي قد تلحق الضرر بالخلايا وتسهم في الشيخوخة والامراض المزمنة.
ورغم ان بذور الشيا تحتوي على اوميغا 3 اكثر من السلمون، فان النوع الموجود فيها يختلف، فالشيا تحتوي على الشكل النباتي غير النشط ALA، بينما يحتوي السلمون والاسماك الدهنية على EPA و DHA اللذين يستخدمهما الجسم بكفاءة اكبر.
وتحتوي بذور الشيا على مضادات اكسدة، مثل حمض الكلوروجينيك والكافيك والكيرسيتين والكايمبفيرول، التي ترتبط بخصائص مضادة للالتهابات والشيخوخة وداعمة لصحة القلب.
واشارت دراسة نشرت في مجلة امينو اسيدز الى ان هذه المركبات قد تساعد في تحسين صحة البشرة عبر الحماية من الانزيمات المرتبطة بالشيخوخة، رغم الحاجة الى مزيد من الدراسات لتاكيد ذلك.
كما قد يساعد الكايمبفيرول في تقليل التهابات الامعاء ودعم صحة القلب، فيما قد يحسن حمض الكلوروجينيك مقاومة الانسولين، ما قد يسهم في الوقاية من السمنة والسكري من النوع الثاني.
وتلعب البروتينات والالياف والدهون الصحية دورا مهما في توازن الهرمونات، وقد تساعد احماض اوميغا 3 الموجودة في بذور الشيا على دعم صحة الهرمونات لدى النساء.
واظهرت دراسات ان مكملات اوميغا 3 ساعدت على خفض مستويات التستوستيرون لدى النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض، كما اسهمت في تنظيم الدورة الشهرية، كذلك وجدت دراسة اخرى ان النساء بعد انقطاع الطمث اللواتي تناولن احماض اوميغا 3 شهدن انخفاضا ملحوظا في الدهون الثلاثية بالدم.
ورغم الحاجة الى مزيد من الابحاث، تشير الادلة الحالية الى ان العناصر الغذائية في بذور الشيا قد تكون مفيدة لصحة الهرمونات.
