بدائل صحية لمقرمشات السهرات خلال المباريات
مع اقتراب موعد المباريات واحتشاد العائلات أمام الشاشات، تصبح موائد السهرات مليئة بالرقائق والمقرمشات الجاهزة، وهي أطعمة غنية بالملح والدهون والسعرات الحرارية، مما قد يؤثر سلبا على صحة المستهلكين. ورغم أن هذه الأطعمة أصبحت جزءا من تقاليد متابعة المباريات، فإن الخبراء في التغذية يحذرون من أن معظمها يعتبر ضمن "السعرات الفارغة" التي لا توفر أي قيمة غذائية تذكر. وتؤكد جمعية القلب الأمريكية أن الإفراط في تناول الصوديوم والدهون المشبعة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
لكن لا يعني ذلك أن الاستمتاع بمشاهدة المباريات يجب أن يترافق مع زيادة الوزن أو التخلي عن العادات الصحية. حيث تقدم المطابخ العالمية بدائل صحية ولذيذة تضمن تلبية الرغبة في تناول المقليات دون الحاجة لتكبد العواقب الصحية. من المكسيك إلى اليابان، توجد وصفات شهية تجمع بين الطعم الجيد والقيمة الغذائية العالية.
أظهرت دراسات غذائية أن متابعة المباريات قد تدفع الأفراد لتناول كميات أكبر من الطعام بسبب التشتت الذهني. لذا، من الأفضل تقديم الوجبات الخفيفة في حصص محددة مسبقا، بدلاً من تناولها من العبوات الكبيرة.
فيما يلي مجموعة من الوصفات الصحية المستوحاة من مختلف المطابخ، والتي تتميز بانخفاض السعرات الحرارية وارتفاع القيمة الغذائية.
1- غواكامولي من المكسيك: يتكون من ثمرتي أفوكادو، حبة طماطم، نصف بصلة حمراء، كزبرة، عصير ليمون، وبهارات. يهرس الأفوكادو مع عصير الليمون ثم تضاف بقية المكونات ويقدم مع شرائح الخضار.
2- إيدامامي بالثوم: يحضر من حبوب فول الصويا الخضراء، فص ثوم، وملح بحري. يسلق الإيدامامي ثم يخلط مع الثوم والملح.
3- تغميسة التراتزيكي من اليونان: تتكون من زبادي يوناني، خيار مبشور، ثوم، ونعناع. تخلط المكونات وتقدم مع أعواد الخضار.
4- حمص بالكمون من المغرب: يتم تحضيره من حمص مصفاة، زيت زيتون، وبهارات. يتم تحميصه في الفرن حتى يصبح مقرمشاً.
5- أسياخ الكابريزي من إيطاليا: تجمع بين الطماطم والموتزاريلا والريحان، مع إضافة القليل من الخل وزيت الزيتون.
6- سلطة الخيار الحارة من كوريا الجنوبية: تحتوي على شرائح خيار وبهارات، وتقدم كمقبلات منعشة.
7- كؤوس الغازباتشو من إسبانيا: حساء طماطم بارد يقدم في كؤوس، يحتوي على مكونات صحية.
8- صلصة الفاصوليا السوداء من البرازيل: تجمع بين الفاصوليا السوداء والذرة والطماطم، وتعتبر غنية بالبروتين.
9- أكواب الكسِر من تركيا: تعتمد على البرغل والأعشاب، وتقدم كسلطة خفيفة.
10- مكهانا محمص بالبهارات من الهند: يتميز بقوامه المقرمش وقلة السعرات الحرارية.
