دليلك الشامل للبروتين: فوائد، مصادر، وكميات موصى بها

يشهد البروتين اهتماما متزايدا كمكون غذائي حيوي، الا ان الكثير من المفاهيم الخاطئة والخرافات تحيط بمصادره وكمياته المثالية، الامر الذي يثير حيرة المستهلكين المهتمين بالتغذية السليمة.

البروتين: حجر الزاوية لوظائف الجسم

يلعب البروتين دورا محوريا في بناء الجسم، حيث يساهم في ترميم الانسجة، وانتاج الهرمونات، وتعزيز المناعة، والحفاظ على الكتلة العضلية، وقد يؤدي نقصه الى تدهور الاداء البدني وسوء التغذية.

ويعتقد البعض ان البروتين الكامل، الذي يمنح الجسم جميع الاحماض الامينية الضرورية، يقتصر على اللحوم فقط.

لكن الخبراء يؤكدون ان مصادر البروتين النباتية المتنوعة، مثل الصويا والكينوا وبذور الشيا، قادرة ايضا على تزويد الجسم بهذه الاحماض لبناء سليم.

كيف تحدد الكمية المثالية من البروتين؟

تختلف حاجة الجسم للبروتين تبعا للعمر، والنشاط البدني، والوزن، ومع ذلك، يحتاج معظم البالغين الى ما يقارب 0.75 الى 1.2 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا للحفاظ على صحة العضلات والجسم بشكل عام.

البروتين ودوره في رحلة فقدان الوزن

قد يحتاج الاشخاص الذين يتناولون ادوية (GLP-1) للسيطرة على الوزن الى زيادة استهلاك البروتين، ويرجع ذلك الى ان هذه الادوية تحد من الشهية وتبطئ عملية الهضم، مما قد يؤدي الى نقص في استهلاك البروتين اذا لم يتم الانتباه لذلك.

هل مكملات البروتين بديل صحي؟

يشدد الخبراء على ان مخفوقات ومساحيق البروتين قد تكون مفيدة لمن يجد صعوبة في الحصول على الكمية الكافية من البروتين عبر الطعام، الا انها لا تعتبر بديلا عن الاطعمة الكاملة المغذية.

البروتين: هل يمكن ان يكون مضرا؟

قد يشكل الافراط في تناول البروتين عبئا على الكلى، خاصة لدى الاشخاص الذين يعانون من مشاكل كلوية، كما قد يحل البروتين محل الالياف الغذائية الضرورية اذا اثر على تنوع النظام الغذائي، لذلك، يوصى بتحديد الكمية المناسبة بالتشاور مع اخصائي تغذية.

وينصح بالحفاظ على استهلاك حوالي 1.2 غرام من البروتين لكل كيلوغرام يوميا لمعظم الاشخاص الاصحاء، مع ضرورة استشارة اخصائي للحصول على توجيه شخصي.